Interjú a Coordimed dietetikusával Kurucz Virággal

Hogyan lehet elindulni az étkezési változtatás útján úgy, hogy ne vesszünk el a diéták, tiltólisták és internetes tanácsok között? Erről beszélgettünk Virággal, a Coordimed dietetikusával.

Kérlek, mesélj pár mondatban magadról! Mióta dolgozol dietetikusként, és miért ezt a szakmát választottad?

2015 óta dolgozom dietetikusként. A fő területem a belgyógyászat, de rövidebb ideig dolgoztam bariátriai sebészeten, illetve sebészeti osztályon is helyettesként. Abban biztos voltam, hogy segítő szakmában szeretnék dolgozni. Az étkezés az életünk egyik alapvető része, enni mindenki szeret – amikor a lehetőségekkel ismerkedtem, a dietetika rögtön megragadta a figyelmemet.

Milyen problémákkal, panaszokkal keresnek meg leggyakrabban a páciensek?

Két fő irány rajzolódik ki. Az egyik a túlsúly miatti testtömegcsökkentés, illetve a cukorbetegséghez vagy emelkedett vércukorszintekhez kapcsolódó kérdések. A másik csoportba egyre nagyobb arányban tartoznak a hasi panaszokkal jelentkező páciensek – például puffadás, görcsök, emésztési problémák miatt.

Van olyan tévhit az étkezéssel kapcsolatban, amivel szinte nap mint nap találkozol?

Igen, talán a leggyakoribb az, hogy minden problémát a kenyér és a glutén okoz. Ez a legtöbb esetben egyszerűen nem igaz.

Mi jelenti a legnagyobb szakmai kihívást a dietetikusi munkádban?

A dietetikusnak kicsit pszichológusnak is kell lennie. Meg kell találni a megfelelő hangvételt a pácienssel, megérteni, hogy mi miért történik az étkezésében. Fontos alkalmazkodni, de közben jelezni kell azt is, hogy a cél eléréséhez kompromisszumokra és aktív részvételre van szükség. Én irányt mutatok és mankót adok – a megvalósítás mindig a páciens feladata.

Mi az, ami a páciensek számára a legnehezebb a változtatás során?

A berögzült szokások megtörése. Például ha valaki évek óta nem reggelizik, és én azt javaslom, hogy próbálja meg. Ugyanilyen nehéz az étkezések előre tervezése, mert ennek hiányában könnyen a gyorsétterem vagy az első sarki pékség lesz a megoldás, amikor már nagyon éhesek vagyunk.

Van 1–2 apró változtatás, ami szerinted a legtöbbet segíti a pácienseket?

Egyértelműen a megfelelő folyadékbevitel. Lehet, hogy sablonosan hangzik, de amikor megkérdezem, ki mennyi folyadékot iszik naponta, nagyon gyakran az a válasz, hogy „keveset”. Ez az egyik legkönnyebben változtatható tényező, és meglepően nagy hatása van.

Hogyan kapcsolódik össze a dietetikai tanácsadás és az orvosi ellátás?

Sok esetben elengedhetetlen az orvosi iránymutatás és a pontos diagnózis, hiszen felelős dietetikai tanácsadás csak erre építve végezhető. Ugyanakkor dietetikai konzultációra beutaló nélkül is bárki jelentkezhet. Ha valaki szeretne tájékozódni, kérdései vannak az étkezésével kapcsolatban, a dietetika nagyon jó első lépés lehet – szükség esetén pedig segítünk abban is, hogy milyen irányú kivizsgálás javasolt.

Mit üzennél azoknak, akik még halogatják az első lépést?

Ne akarjanak egyszerre mindent megváltoztatni. Elég egyetlen dologgal kezdeni, és nem a legnehezebbel. Kis lépésekben, hosszú távon érdemes gondolkodni – sokszor egy dietetikai konzultáció többet segít, mint hosszú órákon át az interneten keresgélni.